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邯郸灵宝肉夹馍培训学费优惠

2019/9/1 16:37:11发布126次查看ip:115.62.242.111发布人:yushangmeishi
闻名四方的灵宝肉夹馍就是东西南北各方厨师技术交流的‌‌产物,根据油酥火烧和白吉馍等饼类为基础研制出的一种酥脆烧饼,先用油酥类等和面,反复醒面上劲,以保证灵宝肉夹馍具有外焦脆、内酥软清香,配以卤制的猪五花肉(或卤牛肉),咬一口酥脆软香可口,淡淡的面香配以香浓的五花卤肉,煞是好吃。
顾县肉合,发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同,较好顾县肉合使用的不是发面,而是死面;第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜,而不是热的酱肉;肉合的大小与白吉馍差不多,但皮薄酥脆,刚出炉的饼合圆鼓鼓的散发着清香,饼是中空的,出炉之后用刀把饼从中间划开,当然不能划透,饼就成了张开嘴的大贝壳,然后把调好的猪头肉放进去,以黄瓜作辅料,为的是爽口,好吃,酥脆。
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