临漳专业麻辣土豆粉哪家好快咨询邯郸四海小吃学校15188890677 拥有资深名厨，培训手把手进行教学，精湛的技术，正宗的味道。初学者亦不必担心，从基本的厨房用具的操作，到材料的选取与处理，再到制作的具体步骤
加矾和面：按100公斤淀粉，0.2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右，使剩余淀粉发酵分解。沸水漏条：先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。
麻辣土豆粉
砂锅土豆粉的汤料是整个砂锅好吃不好吃的主要的。一般每个地方人的口味都不太一样，还是得自己尝尝味道味道要适合你们那人的口味，朋友学的砂锅土豆粉是在陕西这边，比较适合陕西这边人的口味。秘制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。
2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。
麻辣土豆粉
土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口感顺滑赢得世人称赞，流传至今，成为中华名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。吃土豆粉不用担心脸上会出小痘痘，据介绍，在日本，人们认为辣椒在某种程度上是女性的“补品”而非“天敌”由此可知，我们可以放心的食用土豆粉，感受土豆粉为我们带来的快乐。
联系人：曹师傅
手机：15188890677
财富热线：0310-3488357
网址：www.hdshxcpx.com
邮编：056800
地址：邯郸市魏县汽车站北400米，县标，县标西120米，路北

---