水煮鱼又称江水煮江鱼，属于川菜系，流行于重庆市。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
学习时间、事项 学期为5~8天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。
我们还推出：水煮鱼培训、麻辣水煮鱼培训、酸菜鱼培训、纸上烤鱼、水煮牛肉、水煮肉片、木桶鱼、诸葛烤鱼、片片鱼火锅等。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合上火者食用。火锅鸭、火锅鸭加盟、火锅鸭的做法、火锅鸭做法、火锅鸭连锁、火锅鸭配方、啤酒鸭、啤酒鸭加盟、啤酒鸭的做法、啤酒鸭连锁。
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