逍遥镇位于河南省西华县，因当时为官王知县留下“百业‌‌俱兴数小窑，官顺民安世称道，天时地利遂人愿，任职四载乐逍遥”的诗句而得名。明代嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢心，从某高僧处得一付益寿延年调品秘方献上，奏以烧汤饮之，皇帝品尝后龙颜大悦，遂命之“御汤”。明朝末年，流落在外的御厨赵札途经逍遥，观此镇沙、颖两河交汇，水运畅通、人气鼎盛，城堡坚固，决计隐居此地。于是，“御汤”秘方留传当地，百姓便以此方熬制粥汤，此汤醇香四溢，香辣爽口，余味悠长，谓之“胡辣汤”，斗转星移，岁月流逝，此汤愈传愈远，因盛于逍遥，誉称“逍遥胡辣汤”。
正宗的逍遥镇胡辣汤介绍：产自河南省周口市西华县逍遥镇，该名吃的汤料有二十多种名贵中药材配制而成。该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效。汤香扑鼻，入口绵软。辣而不燥，沁透脾胃。冬能御寒，夏则消暑。活血壮骨，益寿延年。
正宗逍遥镇胡辣汤的做法 加盟逍遥镇胡辣汤哪家好 专业胡辣汤培训班 学特色早点培训就来安阳食在香特色餐饮培训学校，豫尚胡辣汤是由传统秘方，结合现在科学工艺精心配比，优选食材，由多种天然中草药按比例配制而成，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，成为河南及全国各地省份都喜爱和知晓的小吃之一。
逍遥镇胡辣汤'特点：
1.香:久闻不厌的浓香，来自上好的羊肉，羊骨，牛肉，牛骨在高温下生成。
2.鲜:有肉之鲜美，菜之鲜美，麦面之鲜美，三者合而为一，不腻，不腥，回味隽永。
3.麻：喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。
4.辣:它是那种绵而不燥的辣，不像辣椒入口给人的三分痛感，二是缓缓入鼻，慢沁脾胃，令你胃口大开。令腹中生暖，阳气上升，微汗一发，觉脑清，心清，身轻。 
在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习

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