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  陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可。我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界。
【学习内容】
1、面的配比制作；
2、炖肉的材料技艺；
3、成品制作；
【学习时间】约1-2天左右，包教会，时间不限。
【学习方式】
1、随到随学，专业老师一对一服务，亲手操作，包教包会，每项小吃均有配方。
2、学习期间材料免费，学员练习做的小吃免费吃。
3、如您回家做不好，专职客服主动为您安排复习，直到学会为止。
【优惠信息】学二赠二，学三赠四。
【服务信息】专业老师，专职客服，一对一跟踪服务，直到顺利开店。
老灶台推荐菜肴-老灶台特色小吃培训
红卤鸡翅
｛材料｝
鸡翅5对，香葱3根，姜3片，草果2各，香叶2片，大料2各，桂皮1块，花椒7粒，干辣椒随意，酱油、卤水汁、盐、糖、料酒、鸡精各适量。
｛制作｝
（1）鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用。
（2)姜香葱、姜、草果、香叶、大料、桂皮、花椒、姜放入茶包。
（3）锅内放水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁(以2:1的比例配）、盐、糖、鸡精、水大火烧开。
（4）放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，关火，焖4小时以上（焖一夜）。
卤凤爪
｛材料｝
鸡爪12只，八角5克，花椒、盐各3克，姜、葱丝各20克，开水1000克。
｛制作｝
（1）将鸡爪洗净后捞出。
（2）将铝锅置旺火上，入清水1000克，待水开后，下八角4克，及葱、将、鸡爪葱、将、鸡爪，小火煮鸡爪至八九成熟。
（3）取一只小碗，放3克花椒、1克八角及盐，用开水泡入鸡爪，加盖焖2~3小时，吃时改刀装盘即成。
大饼系列】熏肉大饼、香河肉饼、千层肉饼、家常饼、葱花饼、葱油饼、千层饼、手抓饼、台湾手抓饼、滕州菜煎饼、手撕饼、草帽饼、鸡蛋饼、培根葱香饼、土家酱香饼等【烧饼】重庆锅盔、新缸炉烧饼、南京油酥烧饼、油酥烧饼、麻芝烧饼、椒盐烧饼、里背扒饼、河间火烧、威县火烧、肉素火烧等
【香河肉饼介绍】
香河肉饼是河北省香河县特产。其特点：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。
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