随着对有机农产品需求的不断增长，位于美国芝加哥的 goodness greeness 已经在美国的中西部市场推出了有机鲜活生菜，堪称农产品领域中的又一创新。有机鲜活生菜是采用无土栽培方式种植出来的生菜系列产品，生菜和根被原封不动地包装起来进行销售。根上面还带有一个土塞，从而可以将保质期延长到 18 天。这种工艺可以让生菜的生命在包装中的土塞内得到延续，让暖房中的水份和养料继续为鲜活生菜提供持续的滋养。
有机鲜活蔬菜有五个品种可供选择：芝麻菜、绿叶生菜、红叶生菜、波士顿生菜和豆瓣菜。goodness greeness 仅在印地安那州，伊利诺斯州，密歇根州和威斯康星州销售这五个品种。goodness greeness 的董事长兼 ceo，robert scaman 说：“这种全新的富有创意的蔬菜带来的好处不胜枚举。首先，它们一年到头都有，不会因为恶劣天气的影响而有
所改变。其次，由于生长环境可以控制，它们可以一直保持鲜活。再次，价格十分稳定，不会像传统蔬菜的价格那样会受到天气的影响而不断波动。”
在挑选最富有特色和最健康的有机农产品的过程中，goodness greeness 相中了 slegers greenhouse，这是一家位于加拿大安达略省的 strathroy 的从事有机农产品种植的企业。slegers 是北美地区最大的有机鲜活生菜种植商，并且符合加拿大国家标准和美国农业部国家有机规划（nop）的苛刻标准。它还获得了加拿大最权威的有机食品认证机构 ocpp（organic crop producers processors/有机作物生产者和加工者协会）/pro-cert canada 公司的认证。
这些蔬菜被种植在 slegers greenhouse 中的无土栽培溶液中大约八个星期，在整个生长过程中不断加入有机营养物质。最后，蔬菜被连根拔起，然后连同带泥球的根部一起包装进塑料蛤壳式包装盒中，而这种包装盒是经农产品销售协会（produce marketing assn.[www.pma.com]）认可的。接着，贴上 goodness greeness 的标签，将蛤壳式包装盒装箱，装上货盘，然后运往 goodness greeness。这种蛤壳式包装盒是由 tri-city 包装有限公司提供的。
在包装的过程中，并没有对生菜进行清洗，以便让所有保护表皮留在叶子上，保持其完整无损。另外，由于生菜还是活着的，因此就可以抵御大肠杆菌的侵袭。只要农产品没有死掉，生态过程就不会停止。slegers greenhouse 的 jo sleger 说：“我相信有机农产品与一般农产品相比有极大的优势。有机产品比一般产品的营养价值更高。只要消费者将有机鲜活生菜和一般生菜稍作比较，它们就可以尝出其中的差异，并且对更长的保质期赞赏有加。”
“goodness greeness 是我们最早的客户之一，一开始就毅然决定投身于我的温室开发项目。从那时开始，我已经看到了有机农产品的客户越来越多，稳步增加，尽管数量不大。但是，我们可以明确地看到它正在不断上升。”
转载自：包装博览 作者 jack mans