大鲵作为世界上现存体型比较大的两栖动物，大鲵生活在的三大河流和其他较小河流中，这些河流独立入海，使它们得以独立进化。因此尽管看起来相像，却属于不同的种，而不同的种需要不同的保护措施。现有保护措施将所有大鲵视为同一个种，不考虑基因差异的养殖和放生可能导致不同种间杂交，出现遗传均一化，进而驱动物种灭绝。虽然捕捞野生大鲵已被禁止，但论文通讯作者、科学院昆明动物研究所研究员车静认为，现有养殖行为和保护措施也亟待调整，应考虑重新设计保护区，避免随意将养殖的大鲵放归到野生环境中去。景德镇娃娃鱼鱼苗市场只有办理了合法养殖手续的娃娃鱼才能食用。
大鲵栖息地的破碎化和片断化引起大鲵的地理分化和遗传结构变异，是导致该物种濒临危的主要原因。大鲵栖息地的破坏和丧失非常明显,以致大鲵的分布区急剧萎缩并形成了片断化的格局,呈现出大小不等的11个分布板块。科学家大鲵样品的湖南、陕西、河南采集地和湖南、陕西、山西、河南与四川的样品采集地都同属于一个大分布区，而广西和安徽样品采集地却分别属于两个单独的小区域。barber(1999年)认为地理障碍在种系地理学结构的形成过程中可能起到非常重要的作用。在空间跨度上,广西种群离中心的大块分布区较近,而安徽种群较远,但都存在地理隔离。
腹胀病（又称腹水病），症状：个体浮于水面，行动呆滞，不摄食，眼睛变浑，腹部膨胀。解剖检查，发现腹腔积水，肺部发红充血。有时肛门部位还可见粪便粘着。因饵料腐烂，水质恶化生病，故经常换水可预防此病。发现后，单独饲养，放浅池水，让其腹部能着底，以免消耗太多体能，另外还要水质清新，对于苗种，由于消化功能不强造成此病，停食1-2天。处理得当，眼可复明，腹胀消失，恢复健康。对于成鲵，由于内脏产生大量腹水，可用1万单位/公斤体重的剂量卡那霉素肌肉注射。庆大霉素（2万单位/公斤）、氯霉素、新霉素对此病也均有较好疗效。娃娃鱼的栖息环境是什么？
金汤生态娃娃鱼
原材料:娃娃鱼片400克
辅料：黄豆芽200克，黄灯笼辣椒酱30克，野山椒10克，姜粒、葱粒、蒜粒各5克，金瓜泥20克
调味品：盐、油、鸡精、味精、白糖适量
制作步骤：
1将腌制好的娃娃鱼沸水待用，
2将料头爆香，放入高汤调味，放入娃娃鱼煮熟即可
酱爆娃娃鱼杂
原材料：娃娃鱼杂300克
辅料：青椒红椒，蒜片，姜条，葱段，红葱粒，
调味品：生粉、料酒5克、耗油、生抽、老抽、油、鸡精、味精、白糖适量
制作步骤
1将娃娃鱼杂沸水过油待用，
2起锅烧油将料头爆香放入原材料调味爆香勾芡出锅装盘即可
如何人工繁育娃娃鱼苗？龙岩娃娃鱼鱼苗市场
人工养殖娃娃鱼的前景怎么样？邯郸口碑好的娃娃鱼
大鲵饲料：大鲵人工养殖的饲料主要有三大类，即水产动物类、畜禽肉类及人工配合饲料。1、、畜禽肉类饲料。畜禽肉类饲料主要是指猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等及屠宰场下脚料。对于鱼类资源少的偏远山区，用畜禽肉类养殖大鲵是较理想的人工配合饲料。人工配合饲料养殖大鲵。试验分别采用配合饲料和动物饵料进行对比。饲养管理按常规方法。经过三年反复试验，其人工配合饲料与动物饵料养殖大鲵有较大差异：人工配合饲料与动物饵料养殖大鲵，其生长速度明显不同，配合饲料养殖大鲵生长速度比动物饵料快33.3%和37.5%。饲料系数：人工配合饲料饲养幼体为3.2，成体为2.8；动物饵料饲养幼体为5.3，成体为4.8。邯郸口碑好的娃娃鱼
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